CUCINA

In punta di forchetta

- Un pizzico di sale.
- E una manciata di pepe.
- Dodici spicchi d'aglio.
- Ventiquattro cipolle affettate grosse.
- Mescola, mescola.
- Ora butto le cotiche.
- Fa' piano, che rovesci la pentola.
- Come sfrigola!
- Mettici un altro po' di burro.
- Ecco qua. Fanno due chili giusti.
- La panata è pronta?
- Dodici uova, guscio compreso. E tanta farina di castagne.
- Versa tutto dentro.
- Tu mescola, altrimenti attacca.
- E allora? C'è più gusto, a raschiare il fondo.
- Assaggia, prima di mettere altro sale.
- Sei pazzo? Assaggiala tu.
- Mi fa ribrezzo.
- E manca ancora il marcio di cozza.
- E la crosta di scabbia.
- E il lurido di bestia.
- E il grumo di feccia.
- Mi sento mancare.
- Scherzi? Non siamo neanche a metà della ricetta.
- Solo una domanda.
- Sbrigati, che il grasso cola.
- Ma come fanno a digerire questa roba?
- Non la mangiano, cosa credi.
- No?
- Per niente. Girano l'angolo e buttano tutto.
- Non capisco.
- Fa niente, tu mescola.
- Dicono che bontà, ne voglio ancora.
- Ma a te non l'hanno insegnata, l'educazione?

di 2X0 - 08/01/2004 16:23:00 :: commenti?